Berichte mit „wildbret“

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Geschmorte Damhaxen (Osso Buco Style) mit Risotto und Gremolata Geschmorte Damhaxen (Osso Buco Style) mit Risotto und Gremolata
Hunting Photographer Hunting Photographer
Vor allem in der kalten Jahreszeit geht doch nichts über leckere Schmorgerichte. In weiser Voraussicht hatte ich für diese Zeit ein paar Haxen vom Damwild eingefroren, anstatt sie zu Hack...
Vor allem in der kalten Jahreszeit geht doch nichts über leckere Sc...
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Rezept: Wild Fleischkäse ohne Kutter selber machen Rezept: Wild Fleischkäse ohne Kutter selber machen
Hunting Photographer Hunting Photographer
BeschreibungIm Gespräch mit einem befreundeten Metzger bekam ich den Tipp, dass es möglich sei Fleischkäse auch ohne Kutter herzustellen. Er hat mir die Empfehlung gegeben, die Küchenmasc...
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Jahnkes wilde Küche Teil 3 - kleines Jägerrecht ganz groß! Jahnkes wilde Küche Teil 3 - kleines Jägerrecht ganz groß!
Nachtsichttechnik Jahnke Nachtsichttechnik Jahnke
Innereien sind so eine Sache... der eine liebt sie, die andere hasst sie. Mit diesem Rezept könnt ihr Skeptiker und Liebhaber gleichermaßen begeistern und die Zubereitung dauert keine hal...
Innereien sind so eine Sache... der eine liebt sie, die andere hass...
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Rehherz mit Teriyaki-Glasur – mit Sesam und Frühlingszwiebeln verfeinert Rehherz mit Teriyaki-Glasur – mit Sesam und Frühlingszwiebeln verfeinert
Wildfood_Selfmade Wildfood_Selfmade
BeschreibungIn der heutigen Küche wird oft über Nachhaltigkeit und die Wertschätzung von Lebensmitteln gesprochen. Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, ein Gericht zuzubereiten, we...
BeschreibungIn der heutigen Küche wird oft über Nachhaltigkeit und ...
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Rezept für Wild-Pastrami Rezept für Wild-Pastrami
Jagd-Team Nordschleswig Jagd-Team Nordschleswig
Selbst gemacht schmeckt’s am besten! Wer Zugang zu frischem Wildfleisch hat, mit einem Jäger befreundet ist oder sonst wie an Wild kommt, sollte diese Pastrami-Variante (Aufschnitt) unbed...
Selbst gemacht schmeckt’s am besten! Wer Zugang zu frischem Wildfle...
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Flammkuchen mit Rehfilet Flammkuchen mit Rehfilet
Hunting Photographer Hunting Photographer
Ich habe diese Idee vom Wildling adaptiert, der auf der Jagd & Hund 2022 am Geartester Stand Flammkuchen gemacht hat.  Der Wildling in ActionGrundsätzlich geben die k...
Ich habe diese Idee vom Wildling adaptiert, der auf der Jagd & ...
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Dezember 2023 Tipps & Inspiration zum wilden Festmahl Tipps & Inspiration zum wilden Festmahl
WILDLING WILDLING
Weihnachten steht vor der Tür, deine Truhe ist voll mit Wildbret, aber irgendwie fehlt dir noch die zündende Idee für das Festtagsmahl? Oder du bist in Sorge, dass deine Gäste möglicherwe...
Weihnachten steht vor der Tür, deine Truhe ist voll mit Wildbret, a...
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Mein Aufbrechplatz Mein Aufbrechplatz
Stefan Ott Stefan Ott
Um das erlegte Wild vom Aufbrechen bis zur Produktion von Wildwurst und Wildschinken hygienisch e...
...
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Der Fleischwolf W50 von Landig im Einsatz - Wurstherstellung für Jedermann - Testbericht Der Fleischwolf W50 von Landig im Einsatz - Wurstherstellung für Jedermann - Testbericht
Wildfood_Selfmade Wildfood_Selfmade
Ich mache leidenschaftlich gerne selbst hergestellte Wildbratwurst in verschiedenen Kreationen.Dabei bin ich ganz klein angefangen. Gestartet bin ich mit einem alten man...
Ich mache leidenschaftlich gerne selbst hergestel...
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Pelletgrill Traeger Pro 780 Pelletgrill Traeger Pro 780
Jagd-Team Nordschleswig Jagd-Team Nordschleswig
Waidmannsheil!Der Sommer ist da und das heißt: auch die Grillsaison! Früher dachte man bei der Zubereitung des Wildes oft an den Weihnachtsbraten, heute kommt es in vielen Varianten immer...
Waidmannsheil!Der Sommer ist da und das heißt: auch die Grillsaison...
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