Die Trichinenuntersuchung ist in Deutschland bei Sauen und Dachsen, die auf dem Teller landen, Pflicht. Da führt kein Weg dran vorbei. Doch wie läuft eigentlich eine solche Trichinenuntersuchung ab, und wie groß ist die Gefahr an Trichine in Deutschland zu erkranken wirklich? DJZ-TV-Mann Ralf Bonnekessen ist der Sache auf den Grund gegangen.
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Schwarzwild Kirrung , was muss ich beachten und wie lege ich sie an.
Jan Hüffmeier
Sauen, Schwarzwild, Kirrung, was sollte man beachten. Kirren aber richtig.
Hubert Häring
Idee für Aufbruchwerkzeug - Aufbrech-Tasche
Wolfgang Schätzle
Rezept: Dachsschinken
Wildfood_Selfmade
