Wild küchenfertig zerlegen (Teil II): Schulter

Jonas Reinhardt
04:57

Wildschwein küchenfertig zu zerteilen ist ganz leicht, wenn man ein paar Dinge berücksichtigt. "Der wilde Metzger" Conrad Baierl zeigt wie es geht.

Im ersten Teil geht es um die Schulter (Blatt). Für einen saftigen Braten verwendet man klassischerweise das Schulterblatt. Auch als Rollbraten oder Ragout eignet es sich nach dem Zerteilen besonders gut.

Wildschwein küchenfertig zu zerteilen ist ganz leicht, wenn man ein paar Dinge berücksichtigt. "Der wilde Metzger" Conrad Baierl zeigt wie es geht. Im ersten Teil geht es um die Schulter
Find' ich gut!
976
Geartester
Score
Was ist das?

Autor

Jonas Reinhardt
Spezialist

Tags

Tipps & Tricks Jagd Doku Sonstiges
Veröffentlicht am 10. Februar 2018

Kommentare

Das könnte dir auch gefallen

05:58 Wild küchenfertig zerlegen (Teil I): Rücken Wild küchenfertig zerlegen (Teil I): Rücken
Jonas Reinhardt Jonas Reinhardt
Wildschwein küchenfertig zu zerteilen ist ganz leicht, wenn man ein paar Dinge berücksichtigt. "Der wilde Metzger" Conrad Baierl zeigt wie es geht. Der Rücken liefert sehr feines Wildbre...
Wildschwein küchenfertig zu zerteilen ist ganz leicht, wenn man ein...
1142
03:27 Sauerbraten vom Rotwild Sauerbraten vom Rotwild
Jonas Reinhardt Jonas Reinhardt
Sauerbraten vom Rotwild Zugegeben, die Vorbereitung dauert etwas länger. Aber die Mühe lohnt sich. Mit Klößen und Rotkohl als Beilage bringen Sie mit diesem Sauerbraten vom Rotwild einen...
Sauerbraten vom Rotwild Zugegeben, die Vorbereitung dauert etwas l...
698
Der Montage-Kleber der Profis - UHU Endfest GRÜN Der Montage-Kleber der Profis - UHU Endfest GRÜN
Hans Forstmann Hans Forstmann
Hallo an alle Geartester!!Da mein Bericht zur Reinigung einer Blaser gut ankam, gebe ich den nächsten Tipp bereitwillig preis. Auch diesen Tipp habe ich mir auf der Jagd und Hund in Dortm...
Hallo an alle Geartester!!Da mein Bericht zur Reinigung einer Blase...
11291
CASO VC10 Vakuumiergerät - Günstig aber nicht billig CASO VC10 Vakuumiergerät - Günstig aber nicht billig
Jonas Reinhardt Jonas Reinhardt
Moin Moin liebe GearTester, rechtzeitig zur bald aufgehenden Bockjagd habe ich meine Küche um ein wirklich nützliches Tool erweitert. Es gab hier schon mal einen Testbericht über einen V...
Moin Moin liebe GearTester, rechtzeitig zur bald aufgehenden Bockj...
6756
Cookies & Datenschutz
Geartester verwendet Cookies und andere Daten um seine Dienste bereitzustellen, zu verbessern und in Stand zu halten. Details wie und wozu Geartester Cookies verwendet, können in der Datenschutzerklärung nachgelesen werden.
Wir begrüßen, dass du deine Privatsphäre ernst nimmst und deinen Browser so konfiguriert hast, dass er keine Cookies akzeptiert. Geartester verwendet Cookies und andere Daten um bestimmte Funktionen wie z.B. Benutzer-Konten zur Verfügung zu stellen. Wir würden es daher begrüßen, wenn du die Cookies in deinem Browser für Geartester anschalten würdest.